Τι είναι η ζάχαρη;


Απαντήσεις





Η κοινή, λευκή ζάχαρη (αλλιώς: σακχαρόζη, σουκρόζη) είναι ένας υδατάνθρακας ο οποίος αποτελείται από δύο απλά σάκχαρα, τη γλυκόζη και τη φρουκτόζη. Παράγεται είτε από σακχαρότευτλα είτε από ζαχαροκάλαμα και υπόκειται σε ειδική επεξεργασία για να καθαριστεί και να πάρει τη μορφή που γνωρίζουμε. Κατά τη διάρκεια όμως της επεξεργασίας αυτής απομακρύνεται το σύνολο των ωφέλιμων διατροφικών στοιχείων, όπως βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, με αποτέλεσμα το τελικό προϊόν να περιέχει μόνο σάκχαρα και θερμίδες.



Προσθήκη νέας απάντησης