Το μαγειρεμένο φαγητό είναι πιο ευκολοχώνευτο;


Απαντήσεις





Η πέψη περιλαμβάνει τη μίξη των τροφών, την κίνησή τους μέσω του πεπτικού συστήματος και τη χημική διάσπαση των μεγάλων μορίων της τροφής σε μικρότερα μόρια, που είναι ικανά να προσλαμβάνουν όλη τη θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα και λοιπά σημαντικά στοιχεία.

Η διαδικασία της πέψης ξεκινά στο στόμα, όταν μασάμε και καταπίνουμε και ολοκληρώνεται στο λεπτό έντερο. Η χημική διαδικασία διαφέρει κάπως, ανάλογα με το είδος των τροφών, αλλά ενεργοποιείται είτε τρεφόμαστε με ωμή, είτε με μαγειρεμένη τροφή. Σίγουρα η μαγειρεμένη τροφή βοηθά περισσότερο στην απορρόφηση των θρεπτικών στοιχείων, όταν όμως το φαγητό είναι παραμαγειρεμένο, μάλλον τα αποτελέσματα είναι αντίθετα από τα προσδοκώμενα. Πώς μπορούμε να αποφύγουμε αυτά τα φαινόμενα; Με την καλή ενημέρωση γύρω από την τροφή που πρόκειται να μαγειρέψουμε, να ακολουθούμε τις προτεινόμενες μαγειρικές μεθόδους και να μην υπερβαίνουμε τους χρόνους μαγειρέματος, ώστε να διατηρούμε όλα τα θρεπτικά συστατικά.

clickatlife.gr



Προσθήκη νέας απάντησης