Γιατί οι σπηλιές κάνουν καλό στο τυρί;


Γιατί στις σπηλιές γίνονται πιο νόστιμα τα τυριά Ροκφόρ;

Κατηγορίες: 
Φαγητό, Μαγειρική & Ποτά, Φύση & Περιβάλλον
Θέματα: 
σπηλιά, τυριά, κάνουν καλό

Απαντήσεις



Υποβλήθηκε από psilos την Τετ, 09/09/2015 - 14:18.


Οι σπηλιές είναι το μυστικό για ένα από τα πιο νόστιμα Γαλλικά τυριά, το Ροκφόρ. Το τυρί αυτό φτιάχνεται από γάλα πρόβατου και χρωστά την ιδιαίτερη γεύση του από τη μπλε μούχλα που αναπτύσσεται στο εσωτερικό του. Η μούχλα είναι μύκητες που καλλιεργούνται όπως τα μανιτάρια. Στο τυρί αυτό ρίχνουν κάποιους σπόρους όταν είναι ακόμη πολύ φρέσκο και το τοποθετούν σε σπηλιές όπου υπάρχει ιδανική θερμοκρασία για να καλλιεργηθεί η μούχλα.

 

ροκφόρ σε σπηλιά



Για να μας αναφέρετε οποιοδήποτε πρόβλημα (σφάλμα, ανακρίβεια, θέμα που αφορά πνευματικά δικαιώματα κ.τ.λ.) σχετικά με αυτή την καταχώρηση, παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας μέσω της φόρμας επικοινωνίας.

Προσθήκη νέας απάντησης