Τι είναι το σαφράν;

Ο κρόκος ή αλλιώς σαφράνι είναι φυτό από το οποίο παράγεται ένα από τα πιο ακριβά μπαχαρικά που υπάρχουν στο κόσμο. Το σαφράν(ι) προέρχεται από τον ύπερο του άνθους του φυτού κρόκος, η επιστημονική ονομασία του οποίου είναι Crocus sativus L. το οποίο ανήκει στην οικογένεια των Ιριδoειδών (Iridaceae) .

http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%9A%CF%81%CF%8C%CE%BA%CE%BF%CF%82

Σαφραν ή κρόκος Κοζάνης Crocus sativus L.) θεωρείται ένα φυτό με αντιοξειδωτικές, αντιθρομβωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες.

τα πλεονεκτήματα του σαφράν είναι:

Έχει αντικαταθλιπτικές ιδιότητες.
Προστατεύει την καρδιά από καρδιαγγειακές ασθένειες.
Ενισχύει τη διανοητική λειτουργία και την πνευματική διαύγεια.
Συμβάλλει στη μείωση της χοληστερίνης.

Το σαφραν κυκλοφορεί σε πολύ μικρές δόσεις.

Στην Ελλάδα παράγεται μόνο στο χωριό Κρόκος λίγο πιο έξω απο τηνπόλη της Κοζάνης.