Τι είναι η παστερίωση;

Δημοσιεύτηκε από periergos την Πέμ, 04/03/2010 - 20:42.

Κατηγορίες: Επιστήμη & Τεχνολογία, Φαγητό, Μαγειρική & Ποτά

Θέματα: παστερίωση, διατροφή, τι είναι

Αναφορά προβλήματος

1. Η παστερίωση είναι η

Υποβλήθηκε από maraki3 στις Δευ, 15/03/2010 - 14:16.

Μέλος από: 26/02/2010 Απαντήσεις: Πόντοι: 495

Η παστερίωση είναι η διαδικασία κατά την οποία γίνεται χρήση ήπιας θερμότητας για την καταστροφή ή ελλάτωση των βλαστικών μορφών των μικροοργανισμών. Βρίσκει εφαρμογή κυρίως σε βιομηχανίες τροφίμων και γάλακτος. Επινοήθηκε από τον Γάλλο γιατρό Λουί Παστέρ, από τον οποίο πήρε και το όνομά της.

Σχετικοί σύνδεσμοι:

http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%A0%CE%B1%CF%83%CF..
http://medlab.cs.uoi.gr/dairyzoom/kefalaio022.htm
http://museums.di.uoa.gr/greek/health/paster.html
http://www.livepedia.gr/index.php/%CE%A0%CE%B1%CF%...